나중에 먹다보면 성게알이 살짝
나중에 먹다보면 성게알이 살짝 풀어지면서 국물속에 들어가는데 그래서인지 담백하게 풍기는맛도 아주 근사했어요.조림에는 고등어만 들어있는게 아니였습니다.포슬포슬한 감자까지 송송송 썰어 넣어주셔서 든든함을 챙길 수 있었어요.외관의 모습중 하나에는 이렇게 간단한 메뉴가 속속히 보였는데요. 들어가기 전부터 먹고싶은 요리를 하나 정하고 입장을 할 정도로 꽂히는 아침이 있었네요.반찬 가짓수가 대략 하나하나 세워봤더니 여덟개정도 나왔는데요. 진짜 한식의 정석이라고해도될만큼 딱 맛난것들만 실속있게 나와줬어요.테이블이 원목으로 되어 있고 상이 기다랗다 보니까 식사할 때 번잡스럽지 않았던것도 마음에 들었습니다.뭘먹을지는 다 정했으니 서랍을 열어 수저, 젓가락, 티슈가지 깔아줬습니다.삼십년이라는 오랜 세월동안 전통이 살아있다는 문구를 보고서는 확실히 제주공항 근처 아침식사를 하러 오시는 분들이 꾸준하게 오시는 이유가 있지 않을까 생각을 했네요.밥비벼 먹을때도 살짝 부스러진 살점까지 가득 올려서 삭삭 비벼먹으니 디저트 생각을 할 수 없을만큼 배가 불러왔어요.거리도 가까워서 차로 5분이면 올 수 있는 연동에 있더라구요. 영업시간은 당연히 아침 일찍 8시부터 오후 21시까지 하고 있었기에 저는 오픈시간에 맞춰 피크대를 피해서 다녀왔어요. 그리고 입구에서 보여지는 황가네 뚝배기 외관의 깨끗함에 기분 좋은 첫만남이였네요.탄력도 있었기 때문에 가시를 제거하더라도 흐물흐물 해지지 않아서 먹기 편했습니다. 부드럽게 씹히는 식감이 있어서 꼭꼭 씹어먹을 필요가 없었어요.전화번호: 064-712-8881환경부가 국내 첫 공공 동물대체시험시설 착공에 나섰다. 동물 복지를 실현하고 국내외 화학규제에 선제적으로 대응하기 위해서다.환경부는 16일 인천 서구 한국환경공단에서 동물대체시험시설 착공식을 개최했다. 동물대체실험이란 화학물질의 유해성 등을 검증할 때 동물을 사용하지 않거나, 최소한의 동물로 시험하거나, 동물의 고통을 줄이는 시험을 말한다. 인체세포(조직)나 인공장기를 이용하고 컴퓨터 프로그램을 적극 활용한다.공공 주도로 동물대체시험시설이 세워지는 것은 이번이 처음이다. 국내 첫 동물대체시험시설은 2016년 한국화학융합시험연구원(KTR)이 2016년 전남 화순에 처음 세웠다. 이외에는 대부분 일반동물시험시설로 2023년 기준 501개소가 운영 중이다.환경부는 동물대체시험시설에서 인공장기, 입체 조직모델, 컴퓨터 예측모델 등을 활용해 유해성평가를 수행한다고 설명했다. 또 교육훈련센터를 마련해 국내 대학 졸업자, 특성화대학원, 시험기관 종사자들을 가르칠 방침이다. 공공에서 확보한 기술은 민간으로 이전해 국내 기업의 국제인증 취득을 돕는다.총면적은 7499㎡에 달한다. 내년 10월 완공을 목표로 총 334억원을 투입한다.동물대체시험시설을 짓는 이유는 국내외 규제 대응이다. 주요 선진국들은 동물실험에 대한 부정적 인식을 바탕으로 각종 규제 법안을 마련 중이다. 유럽연합(EU)은 이미 2013년 동물실험이 이뤄진 화장품 유통을 금지했고, 미국은 최근 치료제 개발과정에서 동물실험을 단계적으로 폐지하겠다고 발표했다. 한국도 2030년까지 전체 유해성 시험 자료의 60% 이상을 대체 시험으로 전환하겠다는 목표를 세운 상태다.윤리적 문제도 해소할 수 있다. 농림축산검역본부에 따르면 국내 실험동물은 458만마리에 달한다. 5년 전 372만마리에서 빠르게 증가했다. 특히 극심한 고통이나 억압, 회피하기 어려운 스트레스를 주는 최고등급 실험에 사용된 동물이 201만마리로 49.1%로 집계됐다. 동물대체시험시설이 완성되면 실험동물 수를 줄일 수 있다는 게 환경부의 설명이다.한편 환경부는 오는 23일까지 '동물대체시험





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