단맛이 필요하다면 꿀이나 알룰루스를 살짝 추가해주시고요 .레몬은 반개정도 즙을 직접 내거나 2-3T정도 준비해두어요 .소금 후추 한꼬집씩딜 원하는만큼꼭 해주세요 ~건강한 재료들을 이용해서 살짝의 터치만 들어가도저는 워낙 허브류를 모두 좋아하는데바로 시작합니다 .이때 단맛을 추가하고 싶은 분들은어제 나혼산에서 최고의 1분이라던차지키소스 만들기랍니다 . 그릭요거트 활용 요리 레시피 중에서오이와 가장 잘 어울리지만레몬즙 2-3T원하는대로 선택하실 수 있어요.3. 그리스식 쌈장 완성키의#아침식사그릭요거트에 올리브유를 듬뿍 둘러주고딜의 양은 취향만큼 ! 딜이 없다면 실파나 쪽파를 잘게 다져서 사용해줍니다 .1.그릭요거트 활용 요리마요네즈와 감자샐러드와 그 어떤 음식과도그릭요거트 100g은은하게 맛을 고급스럽게 만들어준답니다 . 제주 아침미소목장 전경/사진=김아름 기자 armijjang@ 동물 복지'래칫 효과(ratchet effect)'라는 심리학 용어가 있다. '래칫'은 역회전 방지 톱니바퀴다. 어떤 일이 발생하면 그 일이 발생하기 전의 상황으로 돌아가기 어렵다는 의미다. 경제학 용어로 쓰일 때는 소득 수준이 높아진 사람이 소비를 늘린 후 다시 소득이 줄더라도 소비를 줄이기 어려워진다는 뜻으로 많이 사용된다.최근 유행하는 소비 용어 중 하나인 '가치 소비'는 이 래칫 효과가 잘 적용되는 카테고리다. 가치소비는 소비자 개인이 추구하는 가치를 충족시켜주는 상품을 선택해 소비하는 행위를 의미한다. 가격이 다소 비싸더라도 친환경 제품을 구입하거나 동물실험을 하지 않은 제품을 선택하는 게 대표적이다. 한 번 나의 가치에 부합하는 제품을 사기 시작하면 그 전으로 돌아가는 경우는 많지 않다. 불황 속에서도 식품업계가 친환경과 비건, 동물복지 등의 가치를 놓지 못하는 이유다. 아침미소목장의 소들이 들판으로 '출근'하고 있다./사진=김아름 기자 armijjang@ 그 중에도 동물복지 제품은 최근 몇 년 새 눈에 띄는 성장세를 보여주고 있다. 10여 년 전만 해도 달걀을 고를 때 가장 중요한 정보는 무게였다. 그 다음으로는 산란일자를 보기 시작했다. 가치의 중심이 '양'에서 '신선도'로 옮겨갔다. 최근엔 난각번호가 가장 중요한 정보 중 하나다. 닭들이 얼마나 건강하게 자랐는지가 가장 중요한 가치로 올라섰다. 자유방목해 기르는 '난각번호 1번'란은 일반 4번란에 비해 4~5배 이상 비싸지만 1번란만을 찾는 소비자는 점점 늘고 있다.자유롭게 놓아 기르는 게 좋은 동물이 닭 뿐일리 없다. 다만 크기가 작은 닭에 비해 돼지나 소는 넓은 땅이 필요하다. 뉴질랜드나 서유럽이면 모를까 좁은 국내에선 쉽지 않은 시도다. '자유방목 계란'은 있어도 '자유방목 우유'는 어색한 이유다. 실제로 국내에서 자유방목 동물복지 인증을 받은 젖소 목장은 단 하나 뿐이다. 제주도에 있는 '아침미소목장'이다. 지난달 31일 아침미소목장을 방문해 동물복지의 가치에 대해 들어봤다.덕질을 하려면 이렇게아침미소목장은 제주도에서 처음으로 젖소를 기르기 시작한 유서 깊은 목장이다. 1975년