한국인 식탁에서 빼놓을 수 없는 ‘고추’는 영양적으로도 버릴 게 없는 채소다.6월~11월이 제철로, 생으로 고추장에 찍어 먹거나 고춧가루 형태로 찌개나 볶음 요리 등 다양한 요리에 활용한다. 같은 품종의 고추라도 한국산은 덜 맵고 빛깔이 고우며 입자가 부드러워 세계 시장에서 ‘최상품’ 대접을 받는다. 고춧가루를 만들고 남은 ‘고추 씨’를 버리기도 하는데, ‘고추 씨’에는 강력한 항산화물질이 집중돼 있다.최근 고추씨가 뇌의 기억세포를 활성화하고 손상을 억제한다는 연구도 나왔다. 고추 씨 부분. 클립아트코리아 제공 17일 국립농업과학원 자료에 따르면 고추는 비타민A, 비타민 C, 칼륨 등 다양한 영양소를 함유하고 있다. 또 체지방 분해에 효과적인 성분으로 알려진 ‘캡사이신’이 풍부한데. 비타민 C의 산화를 막아 영양소 손실이 막는 역할을 하며, 항산화 기능과 피로 해소, 활력 보충에 도움을 준다. 또 고추에는 ‘디하이드로캡사이신’ 등 캡사이시노이드 계열 알칼로이드가 다량 함유돼 있는데, 알칼로이드는 식물이 스스로를 보호하기 위해 만들어내는 질소 함유 유기화합물로, 적은 양으로도 강한 약리 작용(藥理作用)을 보이는 것으로 알려졌다. 최근엔알칼로이드가 알츠하이머병, 파킨슨병 등 퇴행성 뇌질환에 대한 신경 보호 효과가 있다고 보고됐다.품종별 알칼로이드 함량은 생체중량 100g 기준으로 청양고추 28.7㎎, 꽈리고추 21.1㎎, 홍고추 3.3㎎, 오이고추 2.0㎎ 수준이다. ‘고추 씨’에는 카로티노이드, 플라보노이드 등 항산화물질이 풍부하다. 클립아트코리아 제공 고춧가루를 만들고 버려지는 ‘고추 씨’에도 카로티노이드, 플라보노이드 등 항산화물질이 풍부하다. 고추씨가 뇌의 기억세포를 활성화하고 손상을 억제한다는 연구도 나왔다. 최근 대전대학교 연구진은 고추씨의 ‘루테올린’성분이 뇌의 해마세포를 활성화하고 신경독성을 억제한다고 밝혔다. 이러한 효과는 고추보다 고추씨 추출물에서 월등했다. 뇌의 기억을 담당하는 해마가 퇴화하면 치매 등의 퇴행성 질환 발생 위험이 높아진다.매운 맛을 내는 ‘캡사이신’도 고추씨에 더 많다. 캡사이신 성분은 다이어트 효과로 잘 알려져 있는데, 식욕과 [앵커]오늘 오후 2시 50분쯤, 화재 발생 약 32시간 만에 광주 금호타이어 공장 화재의 큰 불길이 모두 잡혔습니다.소방 당국은 국가소방동원령을 해제하고 오늘 안에 완진을 목표로 막바지 진화에 집중하고 있습니다.손민주 기자가 보도합니다.[리포트]곳곳이 무너지고, 까맣게 타버린 금호타이어 광주공장.새카맣게 피어오르던 연기가 어제보다 확연히 줄었습니다.오늘 오후 3시 기준 진화율은 95% 정도.소방 당국은 더이상 재발화 가능성은 없다고 보고 있습니다.전국에서 소방 장비를 불러들이는 국가소방동원령도 해제됐습니다. [김관호/광주 광산소방서장 : "나머지 5%는 어제 붕괴된 건물 밑에 조그만 불씨들이 도깨비불처럼 산재돼 있어서 그곳만 끄면 100%가 되는데 낙하물이나 위험한 붕괴물이 있어서..."]벽을 부수고 방수포와 화학차를 투입해 내부 불길을 잡는 데 주력하면서 진화에 걸린 시간이 당초 예상보다 크게 줄었습니다.발화지점인 정련공정동 안에는 생고무 20톤이 적치됐습니다.이 때문에 건물을 완전히 부수며 진화작업이 진행됐습니다. 금호타이어 측은 화재 현장을 찾아 사과했습니다. [정일택/금호타이어 대표이사 : "다시는 이런 일이 재발하지 않도록 대책을 마련하겠습니다."]대피소에서 밤을 지낸 주민들도 이르면 오늘 중으로 집에 돌아갈 수 있을 전망입니다.[이승길/대피 주민 : "거실에 들어가도 목구멍이 칼칼하고 그랬어요. (아내가) 폐암 수술한 지가 6년 됐어요. 그런데 이런 일이 닥치니까 답답하죠."]주민 50여 명이 두통 등으로 보건소 상담을 받았고, 인근 주민과 상인 등은 건물과 자동차 등에 타르가 섞인 분진이 내려앉으면서 2차 피해를 호소하고 있습니다.광산구는 지역 피해를 고려해 중앙 정부에 특별재난구역 선포를 요청하기로 했습니다.KBS 뉴스 손민주입니다. 촬영기자:안재훈 ■ 제보하기 ▷ 전화 : 02-781-1234, 4444 ▷ 이메일 : kbs1234@kbs.co.kr ▷ 카카오톡 : 'KBS제보' 검색, 채널 추가 ▷ 카카오 '마이뷰', 유튜브에서 KBS뉴스